Скоропортящиеся продукты — это определенный ряд пищевых продуктов, которым необходимы индивидуальные условия хранения, перевозки и продажа в строго отведенное время. Данные продукты подразделяются на следующие виды, а именно: фрукты, овощи, ягоды; мясные и жиро содержащие продукты;Продукты молочного типа, прошедшие заморозку, либо переработку. Живые растения. Главные требования для транспортировки быстро портящихся продуктов. Для транспортировки данного вида продуктов необходимо выполнять определенные условия. Компаниям, занимающимся перевозкой быстро портящихся продуктов необходимо поставить и поддерживать заданную температуру в контейнере для транспортировки. Свежие продукты лучше перевозить в весеннее время, либо в момент их дозревания летом и некоторых осенью. Соблюдаемый температурный режим должен быть около 0 градусов, а срок транспортировки должен быть не больше семи часов. Для растений «зелени» время доставки не более четырех часов. При транспортировке быстро портящихся продуктов автотранспортом, должны быть соблюдены все санитарные нормы. Для транспортировки в летнее время, транспорт необходим с возможностью охлаждения, а для зимнего периода с использованием подогрева. Товары имеющие скоропортящиеся продукты предоставляются по всем требованиям такой транспортировки, а именно: упаковка, выполненная в соответствии со стандартами, а также исправная тара Перевозка фруктов и овощей происходит только с использованием тары. А именно: в ящиках, соответствующих ГОСТу. Укладка данного типа продуктов производится с плотным размещением продуктов, но при этом что бы не было трения о грани тары, а также биения о поверхность. В основном этот способ перевозки подходит от места производимого товара, к точке сбыта. В некоторых случаях возможна перевозка фруктов и овощей на более далекие дистанции. Автомобильная транспортировка быстро портящихся продуктов наиболее популярна в наше время.
